インド・スパイス料理研究家 香取薫の料理教室 キッチンスタジオ ペイズリー

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  • 募集中の特別講座

    ★10月1日(金)20時受付開始

    南インド料理コース2
    (ハイダラーバード編)

    11月20日(土)10:30~15:00
    12月7日(火)10:30~15:00

    マニアックコース
    (過去の人気メニューリバイバル特集)

    11月23日(火祝)10:30~15:00
    12月16日(木)10:30~15:00

    ★募集中の特別講座

    マニアックコース

    コンカン・マルワーリ―料理特集
    10月12日(火)10:30 (キャンセル待ち受付中)


  • 10月1日(金)10:30 VB2
  • 10月20日(水)10:30 VB
  • 10月24日(日)10:30 おもてなし
  • 11月5日(金)10:30 VB2
  • 11月19日(金)15:00 VB3
  • 11月25日(木)10:30 VB
  • 12月4日(土)10:30 VB
  • 12月14日(火)15:00 VB3
  • 12月15日(水)15:00 おもてなし2
  • 12月18日(土)10:30 おもてなし
  • 12月24日(金)10:30 VB2
  • ※上記以外の担当日もあります。香取のスケジュールにより変更になる場合もあります。 スリランカ・アーユルヴェーダ・マニアックコースなど従来の香取の担当受講は今まで通りです。
ビギナーから開業までスパイス料理を学ぶ8つのコースコース案内
全5回 1ヶ月1回 5ヶ月間 受講期限2年
ビギナーズコースBeginners Course

基本的なスパイスの使い方を学びます。どのコースを受けていただく場合も、必ず最初に受けていだく受講必須のコースです。

全12回 ステージ1〜3 1ヶ月1回 1年間 受講期限3年
ベジタブル & ビーンズコースVegetable & Beans Course

野菜を使った料理のバリエーションを増やしたい方やヘルシー志向の方へ。ベジタリアンの方にもご好評です。

全6回 ステージ1〜2 1ヶ月1回 6ヶ月 受講期限2年
おもてなし料理コースOmotenashi Course

ちょっと豪華で本格的カレーを学びます。お客様が多い家庭、パーティー好きな方、どうぞご家庭でレストランの味を!

全5回 ステージ1〜2 1ヶ月1回 5ヶ月 受講期限3年
南インド料理コースSouth Indian Course

南インドの中でも代表的なケララ州やタミル州の料理を織り交ぜ、他の地域との違いや基礎を学びます。

全3回 4シーズン 1ヶ月1回程度 3ヶ月
アーユルヴェーダ料理コースAyurveda Cooking Course

「アーユルヴェーダの食事って?」「アーユルヴェーダの日常の食事はどう摂ったらいいのだろう?」そんな疑問にぴったりのクッキング講座です。

全5回 1ヶ月1回程度 受講期限3年
スリランカ料理コースSri Lanka Course

島国スリランカ独特の文化と、インドからの影響が融合した面白さは料理にもよく現れています。日本の食卓に応用できる方法で楽しく調理します。

全10回 1ヶ月1回 10ヶ月
インストラクターコースInstructor Course

「更に深くスパイスについて学びたい」「教室を開きたい」「将来はレストランを開きたい」など、明確な次へのステップをお持ちの方へのコースです。

1回完了クラス
マニアックコースManiac Course

スパイス料理の基礎ができた皆さんと「スパイスで遊ぶ」をテーマにしたコースです。食文化としての体験をメインにしたマニアックな料理法や、インド・スリランカ以外の国々を旅する料理、新刊メニューの答えあわせなど。香取薫が担当します。

『ビギナーズコース』に
お申込みの方には
14種類のスパイスセットと
レシピ用ファイルをプレゼント!

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〒181-0011 東京都三鷹市井口3-11-44

TEL / FAX:0422-34-8544

MAIL:cooking@curry-spice.jp