キッチンスタジオペイズリー
インド・スパイス料理研究家
香取薫の料理教室
元来、スパイス料理とはインドのお母さんたちが「季節」「体調」「 旬」を考えながら作っている家庭料理です。スパイス使いをマスターして食、暮らしの幅を広げませんか。きっと元気の素、より豊かな生活となることでしょう。野菜を中心とした健康的な食、お肉とのつき合い方などをスパイスの知恵から学んでいきます。
スリランカ料理コース
Sri Lanka cooking course
インド洋に浮かぶ島国、スリランカ。独自の文化とインドからの影響が融合したおもしろさは料理にもよく現れています。日本の食卓に応用できる方法で楽しく調理します。
（全３回）
インストラクターコース
Instructor course
「もっと深くスパイスについて知りたい」「お教室を開きたい」「何か真剣に身につけたい」「将来はレストランを開きたい」など次のステップにされたい方のコースです。
（全１０回）
アーユルヴェーダクッキング講座
Ayurveda cooking
「アーユルヴェーダの食事ってどんなもの？」「アーユルヴェーダをちょっと学んでみたけれど、実際にどんな食事を日常とったらいいのだろう？」そんな疑問にぴったりのクッキング講座です。（全３回）
ベジタブル＆ビーンズ１、２、３
Vegitable and beans 1,2 and 3
野菜と豆を使ったスパイス料理です。もっと野菜を使った料理のバリエーションを増やしたい方、食卓においしい豆料理を取り入れてみたい方、ヘルシー志向の方に喜ばれております。旬の野菜を取り入れた内容。ベジタリアンの方にもご好評です。全12回、３っつのコースがあります。
ベジタブル＆ビーンズコース
Vegitables & Beans course
野菜と豆を使ったスパイス料理です。旬の野菜を取り入れた内容。ベジタリアンの方にもご好評です。（全12回×３コース）
おもてなし料理コース
Omotenashi course
肉・魚・ナッツなどを使って作る、ちょっと豪華な本格的カレーをお教えしていきます。お客様が多い家庭、パーティー好きな方、どうぞご家庭でレストランの味を！（全６回、２コース）
ビギナーズコース
Beginners course
基本的なスパイスの使い方を学んでいただきます。どのコースを受けていただく場合も、必ず最初に受けていだく受講必須のコースです。（全５回）
南インドコース
The South Indean cuisine course
南インドのなかでも代表的なケララ州やタミル州の料理などを織り交ぜながら、インドでも他の地域との違いや基礎を学びます。 （全５回）
2016年10月より「南インドコース２」も開講。
【11月１日20時より受付開始】
南インド料理コース2（チェッティナードゥ編）
2019年1月15日（火）10：30
特別講座「高瀬媛子とつくるアーユルヴェーダのピュアごはん」
2019年1月27日（日）10：30
アーユルヴェーダ料理コース（冬）
水曜クラス 2019年1月9日 2月6日 3月6日
日曜クラス 2019年1月6日 2月10日 3月10日
【好評受付中】
南インド料理コース2（ハイダラーバード編）
11月27日（火）10：30（残席わずか）
南インド料理コース2（チェッティナードゥ編）
12月15日（土）10：30（残席わずか）
特別講座「ガネーシュ石原佳子の南インド料理」
11月17日（土）10：30 （キャンセル待ち受付中）
インド・スパイス料理研究家 香取薫
1985年、ボランティアで訪れたインドでスパイス料理に魅せられ、本格的に研究を始める。さまざまな地方を歩き、主婦たちから本場の家庭料理を習う。料理教室は1992年創業。2007年から南インド料理コースを開設。これまで数多くのカレー店主、料理インストラクターを輩出する。
プロフィール
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What's New
・2018/11/1 2019年1月のレッスンスケジュールをアップしました。
・2018/10/26『アーユルヴェーダ健美食』（径書房）香取薫著 発行
・2018/10/1 2018年12月のレッスンスケジュールをアップしました。
・2018/ 9/ 1 2018年11月のレッスンスケジュールをアップしました。
・2018/ 8/ 1 2018年10月のレッスンスケジュールをアップしました。
・2018/ 7/7〜8/25 日本テレビ系「キューピー3分クッキング」土曜日企画「夏のスパイスおかず」に香取薫出演。
・2018/ 7/ 1 2018年 9月のレッスンスケジュールをアップしました。
・2018/ 6/ 1 2018年 8月のレッスンスケジュールをアップしました。
・2018/ 5/ 1 2018年7月のスケジュールをアップしました。
・2018/ 4/ 1 2018年6月のスケジュールをアップしました。
・2018/ 3/ 1 2018年5月のスケジュールをアップしました。
・2018/ 2/ 1 2018年4月のスケジュールをアップしました。
・2018/ 1/ 1 2018年3月のスケジュールをアップしました。
・2017/12/1 2018年2月のスケジュールをアップしました。
・2017/11/1 2018年1月のスケジュールをアップしました。
・2017/10/1 12月のスケジュールをアップしました。
・2017/ 9/ 1 会員予約システムを変更しました。
・2017/ 8/ 1 10月のレッスンスケジュールをアップしました。
・2017/ 7/ 5 フジテレビ めざましテレビ「ココ調」 ギーを使った料理の紹介で香取薫出演。
・2017/ 7/ 1 9月のレッスンスケジュールをアップしました。
・2017/ 6/ 1 8月のレッスンスケジュールをアップしました。
・2017/ 5/ 1 ７月のレッスンスケジュールをアップしました。
・2017/ 4/17 テレビ東京「主治医が見つかる診療所」に香取薫が出演
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