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元来、スパイス料理とはインドのお母さんたちが「季節」「体調」「 旬」を考えながら作っている家庭料理です。スパイス使いをマスターして食、暮らしの幅を広げませんか。きっと元気の素、より豊かな生活となることでしょう。野菜を中心とした健康的な食、お肉とのつき合い方などをスパイスの知恵から学んでいきます。ペイズリーは「スパイスを生かす」「環境に優しい」「安心な食材選び」「少数制」「ワンランクアップしよう」の5つをポリシーにしています。

南インド料理コース2開講!

2016年10月より

南インド料理コース開設から9年目。いよいよ「南インド料理コース2」を開講します。

ますますディープに、南インド料理の世界を堪能しましょう!

※本コースは南インド料理コースを終了した方が対象です

詳細はこちらから

インド・スパイス料理研究家 香取薫

1985年、ボランティアで訪れたインドでスパイス料理に魅せられ、本格的に研究を始める。さまざまな地方を歩き、主婦たちから本場の家庭料理を習う。料理教室は1992年創業。2007年から南インド料理コースを開設。これまで数多くのカレー店主、料理インストラクターを輩出する。プロフィール

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