2021年1月5日更新
キッチンスタジオペイズリー
新型コロナ感染対策
政府の緊急事態宣言発令に伴い、1月7日からすべての授業を自粛休講します。
受講期限延長措置などのコースごとの情報は こちら をごらんください。
休講の解除、授業の再開については政府の緊急事態宣言解除と同時とする予定です。詳しくは解除の発表があり次第ここで告知いたします。
休講中は事務のスタッフも出勤を減らしますのでお問い合わせはお電話ではなく必ずメールにて、cooking@curry-spice.jp にお願いいたします。また返信にはお時間がかかる場合がありますのでご了承ください。
授業の再開をスタッフ一同心より待っております。
皆様どうぞご健康でお過ごしください。
なお、2020年12月までの感染症対策については こちら をご覧ください。
ビギナーから開業までスパイス料理を学ぶ8つのコース
マニアックコース
ページ作成中
ビギナーズコース
Beginners course
基本的なスパイスの使い方を学んでいただきます。どのコースを受けていただく場合も、必ず最初に受けていだく受講必須のコースです。(全5回)
インストラクターコース
Instructor course
「もっと深くスパイスについて知りたい」「お教室を開きたい」「何か真剣に身につけたい」「将来はレストランを開きたい」など次のステップにされたい方のコースです。
(全10回)
おもてなし料理コース
Omotenashi course
肉・魚・ナッツなどを使って作る、ちょっと豪華な本格的カレーをお教えしていきます。お客様が多い家庭、パーティー好きな方、どうぞご家庭でレストランの味を!(全6回、2コース)
南インドコース
The South Indean cuisine course
南インドのなかでも代表的なケララ州やタミル州の料理などを織り交ぜながら、インドでも他の地域との違いや基礎を学びます。 (全5回)
2016年10月より「南インドコース2」も開講。
アーユルヴェーダクッキング講座
Ayurveda cooking
「アーユルヴェーダの食事ってどんなもの?」「アーユルヴェーダをちょっと学んでみたけれど、実際にどんな食事を日常とったらいいのだろう?」そんな疑問にぴったりのクッキング講座です。(全3回)
NEWS!
・南インド料理コース1、2020年の申込みは終了しております。秋開講のコースは新型コロナの情勢を考慮し中止いたします。
次の申込み受付は2021年3月1日20時〜の予定です。
・南インド料理コース2、開講決定!2020.11月~2021.4月です。
・マニアックコースに参加しやすくなりました
ビギナーズコース、ベジタブル&ビーンズ1、おもてなしコース1の全てを受講中または修了の方が参加できます
香取薫 担当授業
1月15日 (金) 10:30 VB1
1月22日 (金) 10:30 VB2
1月24日 (日) 10:30 BG
1月28日 (金) 10:30 おも2
1月30日 (土) 10:30 VB3
1月31日 (日) 10:30 おも
2月 4日 (木) 10:30 VB3
2月17日 (水) 15:00 VB2
2月20日 (土) 15:00 BG
2月27日 (土)15:00 おも1
3月 4日 (木) 10:30 VB3
3月10日 (水) 10:30 VB
3月20日 (土・祝) 10:30 おも1
3月25日 (木) 10:30 おも2
3月26日 (金) 10:30 VB2
(上記以外の担当日もあります。香取のスジュールにより変更になることもあります。アーユルヴェーダ、マニアックコースなど従来の香取担当授業は今まで通りです)
【2021年1月5日 20時受付開始】
南インド料理コース2[ケーララ編]
3月7日(日)10:30
マニアックコース [薫るスパイスレシピ特集]
3月21日(日)10:30
【好評受付中】
ビギナーズコース初回
1月14日 (木) 10:30
1月23日 (土) 15:00
2月 5日 (金) 10:30
2月21日 (日) 10:30
3月23日 (火) 10:30
3月28日 (日) 10:30
アーユルヴェーダ料理コース・冬
日曜クラス(15:00~)1月10日 2月7日 3月14日 (キャンセル待ち受付中)
火曜クラス(10:30~)1月19日 2月16日 3月16日 (キャンセル待ち受付中)
マニアックコース
1月11日(月・祝)10:30 (キャンセル待ち受付中)
2月25日(木)10:30(キャンセル待ち受付中)
南インド料理コース2(チェッティナードゥ編)
1月17日(日)10:30(キャンセル待ち受付中)
2月24日(水)10:30(キャンセル待ち受付中)
インド・スパイス料理研究家 香取薫
1985年、ボランティアで訪れたインドでスパイス料理に魅せられ、本格的に研究を始める。さまざまな地方を歩き、主婦たちから本場の家庭料理を習う。料理教室は1992年創業。2007年から南インド料理コースを開設。これまで数多くのカレー店主、料理インストラクターを輩出する。
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What's New
・2021/ 1/1 3月のレッスンスケジュールをアップしました。
・2020/12/1 2月のレッスンスケジュールをアップしました。
・2020/11/1 1月のレッスンスケジュールをアップしました。
・2020/10/31 ペイズリーに新しい講師が加わりました。永田裕一です。プロフィールはこちら。
・2020/10/1 12月のレッスンスケジュールをアップしました。
・2020/ 9/18 ペイズリーに新しい講師が加わりました。小神野綾子です。プロフィールはこちら。
・2020/ 9/1 11月のレッスンスケジュールをアップしました。
・2020/ 8/1 10月のレッスンスケジュールをアップしました。
・2020/ 7/1 9月のレッスンスケジュールをアップしました。
・2020/ 6/1 8月のレッスンスケジュールをアップしました。
・2020/ 5/18 山と渓谷社より『薫るスパイスレシピ』を出版
・2020/ 5/1 7月のレッスンスケジュールをアップしました。
・2020/ 4/ 7 感染症対策としての休講のお知らせ
・2020/ 4/1 6月のレッスンスケジュールをアップしました。
・2020/ 3/1 5月のレッスンスケジュールをアップしました。
・2020/ 2/1 4月のレッスンスケジュールをアップしました。
・2020/ 1/1 3月のレッスンスケジュールをアップしました。
・2019/12/1 2月のレッスンスケジュールをアップしました。
・2019/11/1 1月のレッスンスケジュールをアップしました。
・2019/10/1 12月のレッスンスケジュールをアップしました。
・2019/ 8/1 10月のレッスンスケジュールをアップしました。
・2019/ 6/1 8月のレッスンスケジュールをアップしました。
・2019/ 5/1 7月のレッスンスケジュールをアップしました。
・2019/ 3/8 ペイズリーに新しい講師が加わりました。有澤まりこです。プロフィールはこちら。
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