元来、スパイス料理とはインドのお母さんたちが「季節」「体調」「 旬」を考えながら作っている家庭料理です。スパイス使いをマスターして食、暮らしの幅を広げませんか。きっと元気の素、より豊かな生活となることでしょう。野菜を中心とした健康的な食、お肉とのつき合い方などをスパイスの知恵から学んでいきます。
スリランカ料理コース
Sri Lanka cooking course
インド洋に浮かぶ島国、スリランカ。独自の文化とインドからの影響が融合したおもしろさは料理にもよく現れています。日本の食卓に応用できる方法で楽しく調理します。
（全３回）
インストラクターコース
Instructor course
「もっと深くスパイスについて知りたい」「お教室を開きたい」「何か真剣に身につけたい」「将来はレストランを開きたい」など次のステップにされたい方のコースです。
（全１０回）
アーユルヴェーダクッキング講座
Ayurveda cooking
「アーユルヴェーダの食事ってどんなもの？」「アーユルヴェーダをちょっと学んでみたけれど、実際にどんな食事を日常とったらいいのだろう？」そんな疑問にぴったりのクッキング講座です。（全３回）
ベジタブル＆ビーンズ１、２、３
Vegitable and beans 1,2 and 3
野菜と豆を使ったスパイス料理です。もっと野菜を使った料理のバリエーションを増やしたい方、食卓においしい豆料理を取り入れてみたい方、ヘルシー志向の方に喜ばれております。旬の野菜を取り入れた内容。ベジタリアンの方にもご好評です。全12回、３っつのコースがあります。
ベジタブル＆ビーンズコース
Vegitables & Beans course
野菜と豆を使ったスパイス料理です。旬の野菜を取り入れた内容。ベジタリアンの方にもご好評です。（全12回×３コース）
おもてなし料理コース
Omotenashi course
肉・魚・ナッツなどを使って作る、ちょっと豪華な本格的カレーをお教えしていきます。お客様が多い家庭、パーティー好きな方、どうぞご家庭でレストランの味を！（全６回、２コース）
ビギナーズコース
Beginners course
基本的なスパイスの使い方を学んでいただきます。どのコースを受けていただく場合も、必ず最初に受けていだく受講必須のコースです。（全５回）
南インドコース
The South Indean cuisine course
南インドのなかでも代表的なケララ州やタミル州の料理などを織り交ぜながら、インドでも他の地域との違いや基礎を学びます。 （全５回）
2016年10月より「南インドコース２」も開講。
8月1日20時より受付け開始
アーユルヴェーダ料理コース・秋
＜水曜日クラス＞
1回目 10月10日(水)10:30-15:00※
2回目 11月28日(水)10:30-14:00
3回目 12月19日(水)10:30-14:00
＜日曜日クラス＞
1回目 10月14日(日)10:30-15:00※
2回目 11月25日(日)10:30-14:00
3回目 12月16日(日)10:30-14:00
※毎回第一回目は基本レクチャーがあり1時間長いです
特別講座「高瀬媛子とつくるアーユルヴェーダのピュアごはん・秋」
10月13日(土)10:30-15:00
南インド料理コース2（ハイダラーバード編）
10月27日（土）10：30
日本アーユルヴェーダ学会金沢総会開催にともない金沢にて本格的な料理教室を行います。「アーユルヴェーダの食」と「初心者向きインド料理」の基礎の２つの講座を開催し、座学・デモを含む実習と食事をたっぷり体験していただきます。
2018年10月22日（月）
in 金沢
詳しくはチラシを御覧ください→
申込みはこちら→
「アーユルヴェーダ食事法」
「はじめてのインド家庭料理」
香取薫 が「食堂」を1日限り開店！
2018年11月3日（日） ラクシュミー食堂 開店!!
インド・スパイス料理研究家 香取薫
1985年、ボランティアで訪れたインドでスパイス料理に魅せられ、本格的に研究を始める。さまざまな地方を歩き、主婦たちから本場の家庭料理を習う。料理教室は1992年創業。2007年から南インド料理コースを開設。これまで数多くのカレー店主、料理インストラクターを輩出する。
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・2018/ 8/ 1 2018年10月のレッスンスケジュールをアップしました。
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・2017/ 9/ 1 会員予約システムを変更しました。
・2017/ 8/ 1 10月のレッスンスケジュールをアップしました。
・2017/ 7/ 5 フジテレビ めざましテレビ「ココ調」 ギーを使った料理の紹介で香取薫出演。
・2017/ 7/ 1 9月のレッスンスケジュールをアップしました。
・2017/ 6/ 1 8月のレッスンスケジュールをアップしました。
・2017/ 5/ 1 ７月のレッスンスケジュールをアップしました。
・2017/ 4/17 テレビ東京「主治医が見つかる診療所」に香取薫が出演
・2017/ 4/ 1 ６月のレッスンスケジュールをアップしました。
・2017/ 3/ 1 ５月のレッスンスケジュールをアップしました。
・2017/ 2/21 UCCコーヒーアカデミーで「スリランカの伝統菓子とキリテー（スリランカ式ミルクティ）を楽しもう！」開催。
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